El S√≠ndrome Ur√©mico Hemol√≠tico, es una enfermedad causada por una bacteria productora de una toxina, que suele estar presente en los alimentos y en el agua. Es grave y puede traer muchas complicaciones tanto en ni√Īos como en adultos, e inclusive producir la muerte.


¬ŅC√≥mo se transmite?

Las personas pueden contraer esta bacteria de alimentos contaminados como:
–¬†¬†carne picada de vaca y aves sin cocci√≥n completa (o alimentos preparados con ella como: hamburguesas, salame, arrollados de carne, etc.);
–¬†¬†leche sin pasteurizar y/o productos l√°cteos elaborados a partir de leche sin pasteurizar;
–¬†¬†aguas contaminadas;
–¬†¬†lechuga, repollo y otros vegetales que se consumen crudos.

Tambi√©n se puede producir el contagio de persona a persona por pr√°cticas higi√©nicas inadecuadas, como no lavarse las manos despu√©s de ir al ba√Īo o cambiar pa√Īales, y antes de comer. Otra v√≠a de contagio es a trav√©s de aguas de recreaci√≥n (piletas p√ļblicas, lagunas, piletas de nataci√≥n).

Por √ļltimo existe la contaminaci√≥n ¬ęcruzada¬Ľ poniendo en contacto alimentos contaminados con otros alimentos no contaminados que se comen crudos, como la lechuga, el tomate y otros.


¬ŅCu√°les son sus s√≠ntomas?

Suele presentarse a través de diarrea con sangre, palidez, dolores abdominales y vómitos, cambio de carácter y disminución de la eliminación de orina. En casos más severos, puede aparecer diarrea sanguinolenta y deficiencias renales.

La complicaci√≥n de la enfermedad afecta particularmente a ni√Īos, ancianos y aquellos que, por padecer otras enfermedades, tienen su sistema inmunol√≥gico deprimido, llegando incluso a provocar la muerte.¬†

¬†¬ŅC√≥mo se trata?

Una vez diagnosticado el SUH, el médico indicará un tratamiento a fin de contrarrestar los síntomas, de acuerdo a la edad, el nivel de gravedad y la tolerancia a los medicamentos del paciente.

¬†¬ŅC√≥mo se puede prevenir?

Las principales medidas para evitar el SUH son buenos hábitos higiénicos a diario:
¬∑¬† Lavarse las manos muy bien con agua y jab√≥n siempre: despu√©s de ir al ba√Īo, de cambiar pa√Īales, de manipular alimentos crudos (carnes y verduras), de trabajar la tierra, de volver de la calle; y antes de cocinar y comer.
·  Lavar cuidadosamente las frutas y verduras antes de consumirlas, en especial si se van comer crudas.
¬∑¬† Limpiar muy bien la mesada y/o tablas usadas para apoyar los alimentos crudos y evitar el contacto entre las carnes crudas y/o los utensilios utilizados con √©stas, y los dem√°s alimentos (lo que se denomina ¬ęcontaminaci√≥n cruzada¬Ľ).
·  Cocinar los alimentos a temperaturas elevadas, que aseguren la destrucción de la bacteria.

Otras medidas preventivas a tener en cuenta son:

  • ¬† En caso de que una persona haya sido diagnosticada con SUH, evitar que concurra a √°mbitos comunitarios cerrados (jard√≠n de infantes, escuela, colonia, etc.).
  • Evitar el uso de antimicrobianos y antidiarreicos, ya que pueden agravar la evoluci√≥n de diarrea a SUH.
  • Mantener medidas de higiene durante el faenamiento del ganado.
  • Cumplir con las normas de sanidad durante la elaboraci√≥n de alimentos.